美味しい栗で栗の渋皮煮に初挑戦!!
でも爪の間に皮が入り込んだりして、痛い(>ω<、)やっぱり大変な作業! 全部で60個以上の栗を剥いたの!頑張ったよ~ 朝2時半から作業して終わったのは5時半くらいかな・・・・ 途中休憩が沢山あったけど、時間かかりました。 そこから何度も重曹と水でアク取りをします。 4回やってやっと水が黒→薄い赤色に。 ((あぁ・・・やっぱり大変、時間かかるなぁ・・・)) そして栗のお掃除をしてあげて、硬い筋部分を取り除いたりします。 その後鍋に栗を戻して水を入れ、砂糖を数回に分けて加えて煮込みます。 栗と言えば・・・・モンブランです!! 左がここのケーキが食べられる直営の喫茶店。 右が可愛い造りの店舗。 中庭もとても可愛いんです。 これが有名なモンブラン↓↓ 絶対食べる価値ありなんです。 少し遠方でも来る価値ありのモンブランです^^ 中には大きな栗の渋皮煮が入っています。 右は喫茶の様子♪ ここで、モンブランを食べて帰りました^^ お土産にもモンブラン、渋皮マロンのタルト、ピオーネのケーキを買いました。
by hanamaru-mako
| 2006-10-15 07:50
| パンとお菓子とお料理
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